Aktuelle Informationen und News und ums Kochen
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"Messen mit Raffinessen": Gebündelte Kompetenz in Sachen Ernährung |
LE GOURMET, GÄSTE und FleiFood werden ab Herbst 2011 unter der Dachmarke "Messen mit Raffinessen" vereint |
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"Kochen ist Deutschlands Hobby Nummer Eins!" |
Christian Henze, Sterne- und MDR-Fernseh-Koch, bringt die Besucher der LE GOURMET auf den Genuss |
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Fleisch ist nicht gleich Fleisch |
Otto Gourmet bringt die Besucher der LE GOURMET auf den Geschmack von Kobe-Rind und Iberischem Schwein |
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Mehr Wein - Weinproben Australischer Wein ? ein letztes Glas Wein auf Australien Auf Australien hatten wir vor und nach dem Sieg ja noch gar nicht angestossen und bevor wir in Kürze zum nächsten WM Wein kommen noch ein paar Worte zum Wein aus Australien. Einheimische Weinreben gibt es in Australien eigentlich nicht, da alle Rebsorten von Einwanderern mitgebracht wurden. Entsprchend klingt ein australischer Wein eigentlich irgendwie immer nach einem [...] Passende Tischdekoration für eine Weinprobe Eine private Weinprobe ist meist ein ausgesprochenes Vergnügen. In der Regel lädt man sich ein paar gute Freunde ein, die man nicht eben jeden Tag sieht. Dann hat man neben dem Verköstigen der guten Weine auch viel zu erzählen. Seinen Freunden kredenzt man dann gern seine Lieblingsweine. Da man die Geschmäcker meist kennt und die Freunde [...] Spanischer Rotwein: Erial TF Tradicion Familiar 2006 ? Ribera del... Gerade kam vom Rotweinversand ein Wein Flyer per Post mit einigen durchaus interessanten Weinen. Allen voran ein Ribera del Duero aus Pesquera, welcher natürlich sofort unser iNteresse geweckt hat. Konkret handelt es sich um den Tinto (Rotwein) Erial TF Tradicion Familiar 2006, den ich so in Deutschland noch nicht gesehen hatte. Das Weingut (Bodega) Erial (Epifano Rivera) liegt [...] Rotwein D.O. Ribera del Duero Torremoron 2005 tinto Den Torremorón Tinto aus Ribera del Duero (Nord-Spanien) hatte ich mir selber vor langer zeit bei Gourmondo gekauft und leider scheinbar außer ein paar Notizen nicht mal ein Bild der Flasche hinterlassen. Den Preis von 6,15 Euro pro Flasche hatt eich aber notiert und dafpür war er sehr gut, aber leider gibt es ihn wohl nicht [...] Weinprobe Rotwein Abuelo Tadeo aus Spanien Nach langer Zeit mal wieder eine kleine Weinprobe, diesmal vom Rotwein Abuelo Tadeo aus Spanien. Verkostet wurde der 2004er Tempranillo. Harte Wein Fakten: Land: Spanien / Region: Castilla y Leon Alkoholgehalt: 13% Barrique Ausbau: nö Rebsorte Tempranillo 2004 Empfohlene Dekantierzeit: 30 Minuten Der Tempranillo ist ein exzellenter Spanischer Tempranillo (die kleine Frühe) Rotwein, den es aktuell z.B. bei Ebrosia für nur 4,49 [...] |
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Kochfragen Diäterfahrungen Hallo liebe Forumsgemeinde, mich würden grundsätzlich euere Erfahrungen zum Thema Diät interessieren. Welche Diäten habt Ihr schon ausprobiert und wie sind Eure Erfahrungen damit - habt Ihr abgenommen - war es ein Genuss oder einfach nuer mühsam? Gruß vom Chefkoch Thomas Sixt SOS-Kochbuch Wettbewerb sucht Dein Rezept für ein KinderlachenAuch wenn es nicht zu 100% hier her passt, würden wir Euch gerne auf ein Wohltätigkeitsprojekt hinweisen und hoffen auf rege Teilnahme. Dein Rezept für ein Kinderlachen lautet das Motto des SOS-Kinderdorf-Kochbuch Wettbewerbs. Bis zum 5.September 2010 sucht SOS Kinderdorf nach Kochrezepten für die ganze Familie. Tiefkühlfisch oder frischer FischGuten Tag an das Kochfragen Forum - finde ich eine klasse Einrichtung und hab auch gleich eine Frage: Ist tiefgekühlter Fisch frischem Fisch vorzuziehen oder sollte man eher frischen Fisch kaufen? Gibt es Eurer Meinung nach Geschmacksunterschiede? Würde mich mal interessieren, wie die Profis das sehen. Danke für Antwort Gruß Hans aus Bremen Semmelknödel aus ToastbrotLiebe zusammen, gratulation an Thomas zur gelungenen Webseite, ich hab da auch eine Frage, ich friere immer wieder übrig gebliebenes Toastbrot ein, manchmal leicht getoastet, manchmal ungetoastet. Ich wollte das Brot einfach nicht wegwerfen und zum Semmelbrösel machen hab ich keine Reibe. Fleisch zum GrillenKochgemeinde, da hab ich noch eine Frage, die supermarktregale sind ja momentan voll mit mariniertem Fleisch. Kauft Ihr dieses meist nach Paprika aussehendes Fleisch und wie sind Eure Erfahrungen. Was wäre die Alternative zum marinierten Fleisch - das Problem ist ja meistens - raus aus dem Büro, rasch einkaufen und dann grillen. Da kann ich wochentags nicht stundenlang in der Küche stehen. Kochen & GeniessenGesunde Chips zum Selbermachen Wer dem verführerischen Geschmack von leckeren Kartoffelchips einfach nicht widerstehen kann, sich aber unbedingt gesund ernähren will, kann sich Chips auch selber machen! Mangelnde Leistung in der Schule wegen fehlendem Frühstück Immer weniger deutsche Kinder und Jugendliche essen vor der Schule. Fehlendes Frühstück kann aber auch mit ein Grund für schlechte Noten sein. Weniger Deutsche trinken Bier Bier trinken , Männer mit Bierbäuchen - das gehört irgendwie zum deutschen Klischee dazu. Doch es stellt sich heraus, dass immer wenige Deutsche Bier trinken. Milchskandal in China: Regierung plant Untersuchungen Nach zwei Jahren wurden in China erneut gefährliche Chemikalien in Milch gefunden. Die Regierung plant Untersuchungen. Mars Schokoriegel bald mit weniger Fett Die Firma Mars will ihre Schokoriegel gesünder machen. Die neuen Sorten mit weniger Fett soll es ab Sommer 2010 zu kaufen geben. |
| Kochrezepte
Lamm mit Kräuter der Provence dazu Tomaten - Kartoffel- Bohnengemüse
Die gewaschenen Cocktailtomaten halbieren...
Die gewaschene Frühlingszwiebel in Streifen schneiden, etwas Knoblauch fein schneiden. Eine Pfanne erhitzen und die Zwiebeln und...
Kartoffel schälen und klein schneiden, Kartoffelstücke in Hühnerbrühe weich kochen. Die...
Die Schalotten halbieren, schälen und in grobe Würfel schneiden. Eine Pfanne erhitzen...
Perlhuhn abwaschen, trocken tupfen und die Haut von der Brust vorsichtig ablösen, dabei...
Die angeschlagene Sahne bereit stellen, die Schokolade klein schneiden und schmelzen. Qimiq zur Schokolade geben, gut verrühren,...
Lachsfilet putzen, waschen und trocken legen, auf einem Teller zum Braten bereit...
Die Kartoffeln mit Schale in Salzwasser kochen, abschütten, schälen und bereit stellen. Die Kalbsoberschale in ca. 1 cm dicke...
Die Kartoffeln schälen und in Salzwasser weich kochen. Die Hühnerleber zu- putzen und...
Die Bohnen waschen, trocken legen und von jeder Bohne die Spitzen abschneiden. Bohnen halbieren und in kochendem Salzwasser... |
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